| 河南牧业经济学院食品工程系 | |
| 是否重点学科： | 不详 |
| 最高学位授予权： | 不详 |
| 是否设有博士后流动站： | 无 |
| 省份城市： | 河南省-郑州市 |
| 联系邮件： | suijixue@sina.com |
| 学校电话： | 0371-65765227 |
| 学校地址： | 郑州市金水区北林路16号 |
| 师资力量： | 面向行业，服务社会。半个多世纪以来，学校为社会输送毕业生10余万名，不少毕业生已经成为企业家、技术骨干或担任地方政府领导职务，为国家和地方建设、发展做出了积极贡献。2000年以来，学校为企业开展培训300多期，培训专业技术人员18000余人次，为华兰生物、雏鹰集团、仲景药业、金星啤酒集团专门设立了“华兰班”“雏鹰班”“仲景班”和“金星班”等；先后开展了“豫商文化研究”、“豫企经营状况调研”等活动；教师参与了葛洲坝集团、三峡大坝工程、中石油天然气公司、索菲特国际酒店、宋河集团等单位的商业运作、包装上市、会计核算、审计等工作，创造了良好的社会效益。 |
河南牧业经济学院是在原郑州牧业工程高等专科学校和原河南商业高等专科学校的基础上合并组建的一所省属公办全日制普通本科院校。学校坐落于九州之中、中华腹地的河南省省会郑州，毗邻中华民族的母亲河——黄河。
学校现有全日制在校生二万余人，拥有农学、经济学、管理学、文学、工学、理学、法学、艺术学等八大学科，设有动物医学、畜牧工程、食品工程、会计、营销、工商管理等27个教学系、3个教学部、1个示范性软件职业技术学院、1个继续教育学院和1个国际教育学院，建设有90多个专业和专业方向，其中畜牧、兽医专业为国家级教学改革试点专业，食品加工技术、会计电算化、市场营销和物流管理等13个专业为省级特色专业。
学校现有专任教师1368人。在专任教师中，具有副教授以上专业技术职务的教师489人，占专任教师总数的35.75%。具有研究生学历学位教师772人，占专任教师总数的56.43%。拥有省级学术技术带头人、省杰出创新人才、省管优秀专家、省级教学名师、国家级教学名师、享受国务院政府特殊津贴专家30多人。
学校坚持以教学为中心，始终把提高人才培养质量放在首位。在教学改革上，不断创新人才培养模式和教育教学方法，着力加强专业建设、课程建设、教材建设和教学团队建设。先后创建了“2＋1”、“双循环”、“三二四”等人才培养模式，获得国家级教学成果特等奖1项，一等奖2项，二等奖1项。建设有国家级教学团队2个，省级教学团队5个，国家级精品课程6门，省级精品课程16门，国家级精品教材1部，国家“十一五”规划教材25部。学校设置省厅级工程技术研究中心、高教研究室、企业发展研究所等专门机构，开展教学研究和科研创新。近五年来，学校主持省部级以上项目167项，获得省部级以上科技成果奖励32项，国家发明专利26项；在各类学术刊物上发表论文4685篇，其中权威和核心期刊1317篇，被SCI、EI、CSSCI等收录90篇；出版著作、教材647部。
办学条件优良、教学环境优美。学校的占地面积2111多亩，各类建筑面积81万平方米。建有综合实验实训中心、网络中心、图书馆、体育馆、标准田径场、足球场、文体中心、学术报告厅等设施，拥有各类实验实训室、实训基地200多个，教学仪器设备总值达13264多万元，馆藏图书202.62万册，中外文期刊1259余种，是河南省文明学校、郑州市花园式单位、“河南最具影响力的十大教育品牌”、“考生心目中最理想的高校”、“河南专科院校综合实力20强”和“中国商科教育综合竞争力50强”学校。
招生就业形势好。连续多年学校各类招生计划稳定发展，位居全省高等专科学校前茅。近三年来，学校第一志愿报名率分别达到146.5%、192.5％、260％。在就业形势严峻的情况下，学校加大就业宣传力度，采取综合措施开展就业工作，毕业生总体就业率一直保持在97%以上，居全省高校前列。学校连续被评为“河南省大中专毕业生就业先进集体”。
面向行业，服务社会。半个多世纪以来，学校为社会输送毕业生10余万名，不少毕业生已经成为企业家、技术骨干或担任地方政府领导职务，为国家和地方建设、发展做出了积极贡献。2000年以来，学校为企业开展培训300多期，培训专业技术人员18000余人次，为华兰生物、雏鹰集团、仲景药业、金星啤酒集团专门设立了“华兰班”“雏鹰班”“仲景班”和“金星班”等；先后开展了“豫商文化研究”、“豫企经营状况调研”等活动；教师参与了葛洲坝集团、三峡大坝工程、中石油天然气公司、索菲特国际酒店、宋河集团等单位的商业运作、包装上市、会计核算、审计等工作，创造了良好的社会效益。
成绩斐然。学校党委被省委组织部命名为“五好党委”，学校先后荣获“河南省文明学校”、“河南省文明单位”、“河南省职业道德建设十佳单位”、“河南省五一劳动奖状”、“河南省高职高专院校人才培养工作水平评估优秀单位”、“全国科教文卫体系统先进基层工会”等称号和荣誉。
经过长期的建设和发展，学校的办学理念、办学实力和内涵建设水平不断提升，师资队伍整体素质持续改善，人才培养模式改革不断深化，教育教学质量不断提高，先后顺利通过河南省和教育部高校设置专家委员会实地考察，今年4月18日教育部正式批准在郑州牧业工程高等专科学校和河南商业高等专科学校的基础上组建河南牧业经济学院，学校成功升本，顺利开办本科教育，开创了学校快速发展的新纪元。学校将继续走内涵建设之路，狠抓质量工程，提高办学水平，为实现中原崛起和促进中原经济区的快速发展提供更高层次的智力支撑和人才保障。
食品科学与工程（本科）
该专业为我院首批招生的本科专业。主要培养具有化学、生物学、食品工艺学、食品保藏学、食品质量安全管理方面的知识与技能，能在食品领域内从事科学研究、食品生产技术管理、产品设计开发、质量安全控制、工程设计等方面工作的具有创新精神、创业能力的应用型高级专门人才。主要学习化学、微生物学、食品工程原理、食品质量安全控制、食品工艺学及食品保藏学的基本理论和基本知识，接受食品生产技术管理、质量安全控制、工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品加工、保藏、品质控制和产品设计开发等方面的基本能力。毕业后能在科研院所、食品监管机构、食品企业等相关企事业单位从事生产技术管理、质量管理、产品研发、科学研究、工程设计等工作。学制4年，毕业授予工学学士学位。
食品加工技术
该专业为河南省教学改革试点专业、河南省示范专业、河南省特色专业，主要培养适应食品行业生产、管理、服务第一线需要，具有食品加工、质量检验、关键设备操作和产品营销知识和技能的高端技能型专门人才。主要学习食品化学、食品微生物、肉及肉制品生产技术、乳及乳制品生产技术、速冻食品生产技术、焙烤食品生产技术、食品分析与检验等基本理论和技能，重点掌握肉与肉制品、乳与乳制品、速冻食品及焙烤食品生产、品质控制、设备运行管理等关键技术。毕业后能在食品行业及相关领域内从事生产加工、技术管理、品质控制、分析检验、食品营销等岗位工作。
食品机械与管理（机电一体化方向）
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实职业发展基础和基本职业素质，掌握食品生产自动化设备安装调试、操作使用、维护与管理基本知识和综合职业能力，从事食品自动化生产装备的操作运行、生产管理、装备安装与维护的高端技能型专门人才。主要学习电工电子技术、液压与气动技术、传感器与单片机控制技术、可编程逻辑控制器PLC、食品设备运行操作、食品设备管理、食品自动化设备维修技术、食品加工技术等食品设备自动化生产线及生产过程控制的30余门课程。毕业生主要面向省内外大型食品生产企业及食品设备制造企业就业，从事食品加工企业设备使用、现场管理、各类机械设备和仪器仪表维修、电力设备检修、设备管理、采购、安装调试、营销管理等有关岗位。
制冷与冷藏技术
该专业为校级特色专业，主要培养适应制冷与冷藏行业生产、管理、服务第一线需要，德、智、体、美等方面全面发展，具有现代制冷与冷冻冷藏技术专业理论知识和技能的高端技能型专门人才。主要学习热工理论基础、制冷原理与设备、食品冷藏技术、制冷装置自动化、制冷装置运行管理、制冷装置维修、制冷工艺等课程，掌握冷库设计与施工技术、食品冷冻冷藏技术、制冷系统运行管理及维修技术等。毕业生主要面向食品、石油、化工、电力、建筑、制药、钢铁等行业的制冷、空调、冷冻仓储岗位。从事制冷工程的设计、施工和安装，制冷设备的生产、销售和售后服务，制冷系统的操作、运行和维护管理等工作。该专业是依托我省肉类加工、速冻食品加工等地方特色而开设，我校是河南省最早开设此专业的高等院校之一，办学经验丰富，课程设置与行业紧密结合，毕业生广受行业和社会好评。
供热通风与空调工程技术（中央空调方向）
该专业主要培养适应暖通空调行业生产、管理、服务第一线需要，德、智、体、美等方面全面发展，具有工程设计、工程施工、设备安装、运行维护管理知识和技能的高端技能型专门人才。主要学习热工理论基础、空气调节、制冷原理与设备、流体输配管网、通风空调系统运行管理、中央空调设计与施工、空调装置维修、制冷装置自动化等课程，掌握空调系统设计技术、空调设备安装技术、空调设备操作、运行管理及设备维护技术等。毕业生主要面向中央空调系统的操作、运行、维护、管理岗位，从事空调工程的设计、施工、安装与监督管理，空调设备的生产、销售及售后服务等工作。随着我国家用空调、商用中央空调及工业用工艺空调的日益普及，社会需求岗位多，学生就业面广，就业前景好。
新能源应用技术
该专业主要培养适应新能源企业生产、管理、服务第一线需要，德、智、体、美等方面全面发展，具有新能源应用方面的知识和技能的高端技能型专门人才。主要学习电力电子、太阳能光热技术、太阳能发电技术、风力发电技术等课程，掌握太阳能利用技术、能源接入技术、风电利用技术、节能技术等。毕业生主要面向太阳能光伏、太阳能光热、地源热泵中央空调、节能减排等领域的产品制造、工程设计、设备安装、系统操作管理及运行维护等岗位就业。当前，新能源的应用和技术研发受到地方政府和国家的高度重视，新能源产业得到地方政府和国家的重点扶持，需要大批的高技能应用人才，就业前景广阔。
学校现有全日制在校生二万余人，拥有农学、经济学、管理学、文学、工学、理学、法学、艺术学等八大学科，设有动物医学、畜牧工程、食品工程、会计、营销、工商管理等27个教学系、3个教学部、1个示范性软件职业技术学院、1个继续教育学院和1个国际教育学院，建设有90多个专业和专业方向，其中畜牧、兽医专业为国家级教学改革试点专业，食品加工技术、会计电算化、市场营销和物流管理等13个专业为省级特色专业。
学校现有专任教师1368人。在专任教师中，具有副教授以上专业技术职务的教师489人，占专任教师总数的35.75%。具有研究生学历学位教师772人，占专任教师总数的56.43%。拥有省级学术技术带头人、省杰出创新人才、省管优秀专家、省级教学名师、国家级教学名师、享受国务院政府特殊津贴专家30多人。
学校坚持以教学为中心，始终把提高人才培养质量放在首位。在教学改革上，不断创新人才培养模式和教育教学方法，着力加强专业建设、课程建设、教材建设和教学团队建设。先后创建了“2＋1”、“双循环”、“三二四”等人才培养模式，获得国家级教学成果特等奖1项，一等奖2项，二等奖1项。建设有国家级教学团队2个，省级教学团队5个，国家级精品课程6门，省级精品课程16门，国家级精品教材1部，国家“十一五”规划教材25部。学校设置省厅级工程技术研究中心、高教研究室、企业发展研究所等专门机构，开展教学研究和科研创新。近五年来，学校主持省部级以上项目167项，获得省部级以上科技成果奖励32项，国家发明专利26项；在各类学术刊物上发表论文4685篇，其中权威和核心期刊1317篇，被SCI、EI、CSSCI等收录90篇；出版著作、教材647部。
办学条件优良、教学环境优美。学校的占地面积2111多亩，各类建筑面积81万平方米。建有综合实验实训中心、网络中心、图书馆、体育馆、标准田径场、足球场、文体中心、学术报告厅等设施，拥有各类实验实训室、实训基地200多个，教学仪器设备总值达13264多万元，馆藏图书202.62万册，中外文期刊1259余种，是河南省文明学校、郑州市花园式单位、“河南最具影响力的十大教育品牌”、“考生心目中最理想的高校”、“河南专科院校综合实力20强”和“中国商科教育综合竞争力50强”学校。
招生就业形势好。连续多年学校各类招生计划稳定发展，位居全省高等专科学校前茅。近三年来，学校第一志愿报名率分别达到146.5%、192.5％、260％。在就业形势严峻的情况下，学校加大就业宣传力度，采取综合措施开展就业工作，毕业生总体就业率一直保持在97%以上，居全省高校前列。学校连续被评为“河南省大中专毕业生就业先进集体”。
面向行业，服务社会。半个多世纪以来，学校为社会输送毕业生10余万名，不少毕业生已经成为企业家、技术骨干或担任地方政府领导职务，为国家和地方建设、发展做出了积极贡献。2000年以来，学校为企业开展培训300多期，培训专业技术人员18000余人次，为华兰生物、雏鹰集团、仲景药业、金星啤酒集团专门设立了“华兰班”“雏鹰班”“仲景班”和“金星班”等；先后开展了“豫商文化研究”、“豫企经营状况调研”等活动；教师参与了葛洲坝集团、三峡大坝工程、中石油天然气公司、索菲特国际酒店、宋河集团等单位的商业运作、包装上市、会计核算、审计等工作，创造了良好的社会效益。
成绩斐然。学校党委被省委组织部命名为“五好党委”，学校先后荣获“河南省文明学校”、“河南省文明单位”、“河南省职业道德建设十佳单位”、“河南省五一劳动奖状”、“河南省高职高专院校人才培养工作水平评估优秀单位”、“全国科教文卫体系统先进基层工会”等称号和荣誉。
经过长期的建设和发展，学校的办学理念、办学实力和内涵建设水平不断提升，师资队伍整体素质持续改善，人才培养模式改革不断深化，教育教学质量不断提高，先后顺利通过河南省和教育部高校设置专家委员会实地考察，今年4月18日教育部正式批准在郑州牧业工程高等专科学校和河南商业高等专科学校的基础上组建河南牧业经济学院，学校成功升本，顺利开办本科教育，开创了学校快速发展的新纪元。学校将继续走内涵建设之路，狠抓质量工程，提高办学水平，为实现中原崛起和促进中原经济区的快速发展提供更高层次的智力支撑和人才保障。
食品工程系现设有食品科学与工程1个本科专业和食品加工技术、制冷与冷藏技术、供热通风与空调工程技术（中央空调方向）、新能源应用技术、食品机械与管理等5个高职高专专业及方向，其中食品加工技术专业为省级教学改革试点专业、省级示范专业和省级特色专业建设点，制冷与冷藏技术专业为校级教学改革试点专业。食品工程系现有教职工38人，其中硕士以上22人，具有副高以上职称22人。下设食品研究所、制冷研究所、郑州牧专—河南尚正肉类食品研究所、郑州牧专-上海双剑联合食品研发中心、美的中央空调河南地区实操培训中心、郑州牧专职业技能培训中心、国家职业技能鉴定站。设有中央财政支持的食品加工技术实训基地和食品工艺实验室、制冷空调实验室、机电技术实验室等，校外实践教学基地80多个，在肉蛋奶加工技术研究和制冷技术教育等方面走在全省前列。
食品科学与工程（本科）
该专业为我院首批招生的本科专业。主要培养具有化学、生物学、食品工艺学、食品保藏学、食品质量安全管理方面的知识与技能，能在食品领域内从事科学研究、食品生产技术管理、产品设计开发、质量安全控制、工程设计等方面工作的具有创新精神、创业能力的应用型高级专门人才。主要学习化学、微生物学、食品工程原理、食品质量安全控制、食品工艺学及食品保藏学的基本理论和基本知识，接受食品生产技术管理、质量安全控制、工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品加工、保藏、品质控制和产品设计开发等方面的基本能力。毕业后能在科研院所、食品监管机构、食品企业等相关企事业单位从事生产技术管理、质量管理、产品研发、科学研究、工程设计等工作。学制4年，毕业授予工学学士学位。
食品加工技术
该专业为河南省教学改革试点专业、河南省示范专业、河南省特色专业，主要培养适应食品行业生产、管理、服务第一线需要，具有食品加工、质量检验、关键设备操作和产品营销知识和技能的高端技能型专门人才。主要学习食品化学、食品微生物、肉及肉制品生产技术、乳及乳制品生产技术、速冻食品生产技术、焙烤食品生产技术、食品分析与检验等基本理论和技能，重点掌握肉与肉制品、乳与乳制品、速冻食品及焙烤食品生产、品质控制、设备运行管理等关键技术。毕业后能在食品行业及相关领域内从事生产加工、技术管理、品质控制、分析检验、食品营销等岗位工作。
食品机械与管理（机电一体化方向）
本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和法制观念，具备扎实职业发展基础和基本职业素质，掌握食品生产自动化设备安装调试、操作使用、维护与管理基本知识和综合职业能力，从事食品自动化生产装备的操作运行、生产管理、装备安装与维护的高端技能型专门人才。主要学习电工电子技术、液压与气动技术、传感器与单片机控制技术、可编程逻辑控制器PLC、食品设备运行操作、食品设备管理、食品自动化设备维修技术、食品加工技术等食品设备自动化生产线及生产过程控制的30余门课程。毕业生主要面向省内外大型食品生产企业及食品设备制造企业就业，从事食品加工企业设备使用、现场管理、各类机械设备和仪器仪表维修、电力设备检修、设备管理、采购、安装调试、营销管理等有关岗位。
制冷与冷藏技术
该专业为校级特色专业，主要培养适应制冷与冷藏行业生产、管理、服务第一线需要，德、智、体、美等方面全面发展，具有现代制冷与冷冻冷藏技术专业理论知识和技能的高端技能型专门人才。主要学习热工理论基础、制冷原理与设备、食品冷藏技术、制冷装置自动化、制冷装置运行管理、制冷装置维修、制冷工艺等课程，掌握冷库设计与施工技术、食品冷冻冷藏技术、制冷系统运行管理及维修技术等。毕业生主要面向食品、石油、化工、电力、建筑、制药、钢铁等行业的制冷、空调、冷冻仓储岗位。从事制冷工程的设计、施工和安装，制冷设备的生产、销售和售后服务，制冷系统的操作、运行和维护管理等工作。该专业是依托我省肉类加工、速冻食品加工等地方特色而开设，我校是河南省最早开设此专业的高等院校之一，办学经验丰富，课程设置与行业紧密结合，毕业生广受行业和社会好评。
供热通风与空调工程技术（中央空调方向）
该专业主要培养适应暖通空调行业生产、管理、服务第一线需要，德、智、体、美等方面全面发展，具有工程设计、工程施工、设备安装、运行维护管理知识和技能的高端技能型专门人才。主要学习热工理论基础、空气调节、制冷原理与设备、流体输配管网、通风空调系统运行管理、中央空调设计与施工、空调装置维修、制冷装置自动化等课程，掌握空调系统设计技术、空调设备安装技术、空调设备操作、运行管理及设备维护技术等。毕业生主要面向中央空调系统的操作、运行、维护、管理岗位，从事空调工程的设计、施工、安装与监督管理，空调设备的生产、销售及售后服务等工作。随着我国家用空调、商用中央空调及工业用工艺空调的日益普及，社会需求岗位多，学生就业面广，就业前景好。
新能源应用技术
该专业主要培养适应新能源企业生产、管理、服务第一线需要，德、智、体、美等方面全面发展，具有新能源应用方面的知识和技能的高端技能型专门人才。主要学习电力电子、太阳能光热技术、太阳能发电技术、风力发电技术等课程，掌握太阳能利用技术、能源接入技术、风电利用技术、节能技术等。毕业生主要面向太阳能光伏、太阳能光热、地源热泵中央空调、节能减排等领域的产品制造、工程设计、设备安装、系统操作管理及运行维护等岗位就业。当前，新能源的应用和技术研发受到地方政府和国家的高度重视，新能源产业得到地方政府和国家的重点扶持，需要大批的高技能应用人才，就业前景广阔。
优秀讲师
院校新闻